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SQF Certification with SCS

Actualizar a SQF Edición Código 7.

Seguridad y Calidad de los Alimentos (SQF)

GFSI-nivel de Certificación de la Inocuidad de los Alimentos

Demostrar liderazgo en la seguridad de los alimentos y la gestión de la calidad mediante las normas de certificación SQF. El Código Edición 7 de SQF (sustituyendo a SQF 1000 y 2000) es la norma internacional de inocuidad de los alimentos preferida  por muchos de los principales minoristas y empresas de servicio de alimentos y es reconocida bajo la Iniciativa Global de Inocuidad de los Alimentos (GFSI). Maneje sus riesgos e infunda confianza en sus productos con SQF.

Empresas de todos los tamaños, desde operadores pequeños y medianos hasta empresas internacionales, han elegido a SCS como el certificador de elección. Con casi 30 años de experiencia en gestión de inocuidad de los alimentos HACCP y auditorías, SCS Global Services ofrece servicios expertos de certificación  SQF.  Además, ofrecemos una amplia gama de servicios de certificación de la industria de alimentos  y podemos ayudarle a ganar reconocimiento en varias categorías desde la inocuidad a la sostenibilidad.

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Juan Jesus Sanchez Miller
Regional Director, Mexico

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Seguridad y Calidad de los Alimentos

Capacitación

SCS Global Services es un centro de capacitación HACCP acreditado por  IHA, que ofrece cursos en sitio, seminarios web y capacitaciones personalizadas durante todo el año, en Norte y Centro América. Nuestros expertos capacitadores pueden adaptar sus planes de capacitación para satisfacer sus necesidades.

  • Regístrese para una de nuestras próximas capacitaciones  de calidad y seguridad de los alimentos (SQF) o cursos de capacitación GFSI.
  • Pregunte sobre nuestras capacitaciones integrales de HACCP, sostenibilidad y gestión de residuos de plaguicidas para profesionales internos, directivos y consultores.
  • Infórmese sobre nuestros seminarios web de inocuidad de los alimentos.

Detalles del Programa

Elegibilidad

El código SQF edición 7 (Ed. 7) está diseñado para ser utilizado por todos los sectores de la industria alimentaria, desde la producción primaria, fabricación, procesamiento, transporte, almacenamiento, distribución y venta al por menor. Ed.7 se aplica a todos los sectores de la industria y reemplaza el Código SQF 2000 Ed. 6 y SQF 1000 Código de Ed. 5

Criterios de Certificación

SQF es una norma basada en HACCP  para el control de calidad y seguridad de los alimentos. El alcance de la certificación SQF es específico para el  sitio y el producto. se requiere El cumplimiento obligatorio de los siguientes elementos del sistema  para la certificación: compromiso de la administración, control de documentos y registros, especificaciones y desarrollo del producto, fundamentos y planes de inocuidad de los alimentos, verificación del sistema SQF, identificación del producto, seguimiento, retiro y recuperación, defensa de los alimentos, preservación de identidad de alimentos y capacitación.

A partir de Julio del 2012, todos los poseedores de certificados SQF están obligados a actualizar sus sistemas para cumplir con los requisitos de la Ed.7.

Niveles de Certificación

SCS puede ayudarle a buscar el nivel adecuado de certificación SQF.  GFSI  reconoce los certificados Nivel 2 y Nivel 3:

  • Nivel 1 - Fundamentos de la Inocuidad de los Alimentos: nivel de entrada para las empresas nuevas y en desarrollo que cubren sólo los requisitos GAP/GMP/GDP y los elementos básicos de inocuidad de los alimentos.
  • Nivel 2 – Plan de Inocuidad de los Alimentos: reconoce a los proveedores que han implementado un plan de inocuidad de los alimentos  HACCP además de cumplir con los requisitos del Nivel 1.
  • Nivel 3 – Inocuidad de los Alimentos y Plan Integral de Calidad: reconoce a los proveedores que han implementado un plan de calidad de alimentos HACCP además de los elementos del sistema Nivel 1 y Nivel 2.

Las auditorías son requeridas cada 6 a 12 meses para mantener la certificación y la frecuencia se basa en la puntuación de la auditoría.

Pre-Evaluación

SCS puede guiarle a través de un proceso de pre-evaluación. La pre-evaluación es una auditoría simulada y sin calificaciones, diseñada para evaluar el nivel de su preparación para una auditoría de certificación. Pregunte acerca de la combinación de una pre-evaluación con su auditoría inicial para una mayor eficiencia.

Servicios Complementarios

Además de las auditorías SQF, SCS ofrece un conjunto completo de pruebas de inocuidad de los alimentos y calidad de los alimentos. Combine la certificación SQF con la Certificación Orgánica, Certificación de cultivo sostenible o la certificación de Comercio Justo, para beneficios extras operacionales y de costos.

Proceso

  1. Solicite la Auditoría

    Llene un formulario de solicitud de SCS. Esto nos proporciona los detalles de su sitio y operación. SCS le enviará una propuesta para su aprobación, con el alcance propuesto de trabajo sugerido, cronograma y presupuesto. Para iniciar el proceso de certificación, remita una propuesta firmada y orden de trabajo y registre y seleccione SCS con SQF en su base de datos de evaluación en línea.

  2. Llene el cuestionario

    SCS le enviará un formulario  solicitando la documentación que los auditores tendrán que preparar para la auditoria en sitio.

  3. Información de Auditoría

    Usted tendrá que presentar documentación descriptiva de  los procesos de gestión y los procedimientos de operación para SCS.  Revisaremos toda la documentación que usted presente, y presentaremos conclusiones. Usted puede abordar las conclusiones antes del siguiente paso. SCS se comunicará con usted para programar la auditoría en sitio.

  4. Programe la Auditoría

    SCS asignará un auditor y propondrá  fechas para la auditoría. Una vez que se confirme la fecha de la auditoría, se le enviará un plan de auditoría para que su equipo esté preparado.

  5. Auditoría en sitio

    Se llevará a cabo una auditoria en sitio para asegurar que su operación cumple con la Norma  SQF.  Se necesita una reunión de equipo al comienzo y al final de la auditoría.  A l terminar la auditoria, el auditor analizará los resultados de las auditorías, incluyendo las inconformidades.

  6. Complete las Acciones Correctivas y Revisión Técnica

    Se debe solucionar las inconformidades identificadas y  presentar  evidencia de las acciones correctivas a SCS dentro de 30 días. El auditor deberá revisar y suprimir las inconformidades según sea pertinente. Una vez completado este proceso, el auditor presentará un informe de auditoría.

  7. Decisión de la Certificación

    SCS llevará a cabo una revisión final técnica del informe de la auditoría y la documentación de las acciones correctivas y tomará la decisión final de certificación.

  8. Recepción del Certificado

    Si se logra la certificación, SCS emitirá el  certificado y el informe final a la instalación/operación y publicará los informes en el directorio de proveedores certificados de SCS y en la base de datos de minoristas, cuando se le solicite.

Beneficios

Los beneficios de la certificación SQF a través de SCS incluyen:

  • Limitar los riesgos - Minimizar la posibilidad de incidentes de inocuidad de los alimentos y retiros.
  • Convertirse en proveedor preferente - Muchos minoristas requieren que sus fabricantes y proveedores tengan la certificación  SQF.
  • Ventajas sobre la competencia - Asegurar a sus clientes que los alimentos se han producido, elaborado, preparado y manejado bajo estándares rigurosos.
  • Mejoramiento continuo - Demostrar mejoras continuas en los procesos de calidad y seguridad.
  • Servicio Profesional - SCS es reconocida por la prontitud y minuciosidad  de sus auditorias.
  • Servicios Combinados - Aproveche nuestra amplia experiencia en certificación de alimentos y agricultura, desde la seguridad hasta la sostenibilidad, para ganarse el reconocimiento por múltiples logros de manera más eficiente para su inversión.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo difiere SQF de otros programas de certificación de inocuidad de los alimentos?

SQF es la única norma reconocida por GFSI que incorpora un componente de certificación de CALIDAD. SQF es también el único programa reconocido por  GFSI que tiene su sede fuera de Europa. SQF mejora la gestión de procesos  ayudando a identificar y gestionar los riesgos de forma proactiva, a fin de evitar la reposición de existencias, retiros del mercado y reprocesamiento.

¿Cuanto cuesta la certificación  SQF?

Hay varios costos asociados con obtener la certificación SQF, incluyendo el registro en la base de datos SQF, la auditoría de certificación y capacitación profesional SQF (opcional). Las tarifas varían un poco dependiendo  del tamaño de sus operaciones. Llame a su representante de SCS, jsanchez@globalservices.com; omorales@scsglobalservices.com , 6677152787 / 5543288676, para obtener detalles de precios.

¿Con cuánta anticipación debo programar mi auditoría?

Debido a la creciente demanda por obtener la certificación SQF,  prepárese para programar una auditoría con al menos 2 ó 3 meses de anticipación.

¿Que es una Categoría del Sector Alimentario (FSC)?

Una FSC, o categoría del sector alimentario es una clasificación de la industria alimentaria establecida por SQF.  Determine la clasificación de su empresa  viendo el listado de categorías SQF Food Sector Categories.

¿Donde puedo encontrar la lista de verificación para una auto-evaluación?

La lista de verificación para la auto-evaluación de SQF se encuentra disponible para la compra en la página web de SQF.

¿Qué es un practicante SQF y cómo puedo convertirme en uno?

Un practicante SQF es un individuo designado por el proveedor para desarrollar, validar, verificar, implementar y mantener un sistema SQF.  Como parte de cada auditoria, SCS verifica que el practicante SQF cumpla con los siguientes requisitos:

  1. Ser empleado a tiempo completo en la empresa proveedora con la responsabilidad de manejar el sistema SQF del proveedor

  2. Haber completado un curso de capacitación de HACCP y contar con experiencia y competencia en la implementación y mantenimiento de los planes de inocuidad de los alimentos basados en HACCP

  3. Comprender el código SQF y los requisitos para implementar y mantener los  sistemas  SQF relacionados con el  alcance de la certificación de proveedores. Implementar los sistemas  SQF en línea con su examen cumple con este requisito

¿Cuanto dura una auditoría?

Esto depende de la naturaleza y el tamaño de la organización y el nivel de certificación solicitada. Por ejemplo, una auditoría de cultivo y empaque de vegetales de y empaquetado  en el Nivel 1 de SQF puede durar menos de un día, mientras que una auditoría de una instalación compleja en el nivel 3 SQF puede durar de 2 a 3 días.

Una vez certificado, puedo usar la Marca SQF? ¿Si es así, cuáles son las reglas y restricciones?

Los profesionales SQF y las empresas certificadas en el nivel 2 y 3 tienen autorización para utilizar el logotipo SQFI en cualquiera de los materiales internos. El logo SQF se puede obtener en: info@sqfi.com.

A las empresas certificadas de Nivel 3 se les da permiso de utilizar el logotipo de marca SQF (el escudo SQF) en todos los productos y materiales de marketing. El logotipo de la marca SQF puede obtenerse con SCS al terminar la auditoría.

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