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Elegibilidad

La certificación orgánica USDA es relevante para productores, procesadores, distribuidores y otros manejadores de alimentos, fibras y productos de cuidado personal.

Criterios de Certificación

Las normas del Programa Nacional Orgánico (NOP) definen las prácticas aceptadas, enumeran las sustancias de uso aprobado o prohibido y describen los requisitos de mantenimiento de registros para la producción y manejo de los productos orgánicos. También se definen las directrices y requisitos para la comercialización y etiquetado de los productos orgánicos.

Para cumplir con los criterios de certificación, las empresas deben:

• Preparar e implementar un Plan de Producción Orgánica o Sistema de Gestión.
• Cumplir con las buenas prácticas de gestión orgánica.
• Mantener los registros pertinentes durante al menos 5 años.
• Etiquetar los productos de manera apropiada.

Para mantener la certificación es necesaria una revisión anual de la certificación.

Equivalencia de Exportación

Las normas reconocidas NOP de USDA, son reconocidas por Canadá y todos los países de la UE. Para algunos países, puede requerirse una adenda a ser completada al momento de la auditoría.

Servicios Complementarios

Ahorre tiempo y dinero mediante la combinación de su certificación orgánica con servicios complementarios de certificación, auditoría y servicios de análisis incluyendo: Cultivo Sostenible, Comercio Justo, Inocuidad de los Alimentos, sabor, y la certificación de Súper Alimentos Antioxidantes.

Aunque los detalles de la certificación varían dependiendo de que la empresa que solicita la certificación sea un productor de alimentos, transportista, distribuidor, mayorista o comerciante, el proceso de certificación por lo general incluye los siguientes pasos:

1. Solicitar la Certificación

   Completar la Solicitud SCS para la Certificación Orgánica para proporcionar a nuestros auditores la información básica de sus prácticas de manejo orgánico.

2. Determinar la Elegibilidad

   SCS evaluará su solicitud para determinar si somos capaces de prestar servicios de certificación a su operación, en cumplimiento con la norma orgánica NOP. Luego preparamos una Carta de Solicitud de Revisión con los hallazgos. Si la información proporcionada es satisfactoria, procederemos con su certificación.

3. Autorizar una propuesta

   SCS preparará una propuesta para su aprobación, con el alcance sugerido de trabajo, cronograma y presupuesto. Si la propuesta se ajusta a sus necesidades, usted tendrá que firmar una orden de trabajo. A continuación nos comunicaremos con usted para programar y auditar.

4. Análisis y Auditoría en sitio

   SCS realiza una auditoría en sitio anual, incluyendo la recolección de muestras para análisis que se consideren necesarios. La auditoría incluye la inspección física del lugar, la revisión de los registros, entrevista con el personal y la entrevista de salida. Preparamos un informe de resultados después de completar la auditoría (y cualquier análisis asociado).

5. Decisión de Certificación

   Si se otorga la certificación, se emite un certificado de cumplimiento. Si no se concede la certificación, entonces el informe de resultados estará acompañado por una declaración de la situación y la explicación. La situación puede ser:

   • Se necesita información adicional o acciones correctivas;
   • La certificación existente debe ser suspendida o revocada, o
   • La certificación es denegada.

   En caso de requerir inspecciones adicionales, SCS preparará una notificación de inspección adicional que describe el propósito de la inspección adicional.

6. Mantener la certificación

   Se requieren auditorías anuales para mantener la certificación.

Al certificar sus productos como orgánicos, puede recibir los siguientes beneficios:

• Diferenciar sus productos con el sello orgánico USDA y el logotipo de Kingfisher SCS
• Comercializar  su estatus de libre de residuos de plaguicidas, durante el período de transición obligatorio
• Ajustar sus aplicaciones agroquímicas y ahorrar dinero
• Tomar el primer paso hacia la consecución de los principales objetivos de sostenibilidad
• Cumplir o exceder los requerimientos de detección de residuos de Global G.A.P, el  programa de manejo integrado de plagas y Nutrición Tesco
• Acreditar el cumplimiento con los límites máximos de residuos (LMR) de todos los países donde se venden sus productos

¿Cómo define USDA a lo orgánico?

Los productos orgánicos se dividen en cuatro categorías. Cada categoría se rige por su propio conjunto de requisitos de etiquetado. Su certificación estará dentro de una de estas cuatro categorías:

• “100 Por ciento Orgánico” – Productos de un solo ingrediente agrícola (como frutas y verduras crudas) o productos elaborados completamente con ingredientes 100% orgánicos.
• “Orgánico” – Cualquier producto agrícola que, por peso (excluyendo agua  y sal), sea  producido orgánicamente, crudo o procesado, al menos a un 95%. Hasta el  5% puede ser de la lista de sustancias no orgánicas permitidas (Además, estas sustancias no pueden ser producidas utilizando métodos o procesos prohibidos).
•  “Elaborado con orgánicos (ingredientes específicos)” – Cualquier  producto de varios ingredientes que contenga  entre 70-95% de ingredientes orgánicos por peso (excluyendo agua y sal). Hasta 3 ingredientes (o grupos de alimentos) pueden ser nombrados en esta norma. Los alimentos procesados y envasados podrían entrar en esta categoría.
• “Ingredientes orgánicos” – Cualquier producto de varios ingredientes  con < 70% de ingredientes orgánicos en peso.

¿Qué requiere el Programa Nacional Orgánico (USDA-NOP) de los fabricantes de productos orgánicos certificados?

Un producto orgánico o ingrediente, no se puede producir utilizando ninguna sustancia sintética o no sintética prohibida, métodos excluidos (por ejemplo, organismos modificados genéticamente), disolventes volátiles sintéticos o de procesamiento sintético u otros auxiliares sintéticos del proceso que no están en la Lista Nacional, radiación ionizante, o aguas residuales y además, no debe contener nitratos, nitritos o sulfitos con excepción del vino, que puede contener sulfitos añadidos (NOP §205.105 y 205.301).

¿Se requiere un plan de sistema de producción orgánica y que cubre?

Sí. Los productores certificados deben completar y presentar un Plan de Sistema de Producción Orgánica (el plan) antes de ser certificados. El Plan ofrece una descripción física de campos o parcelas agrícolas destinados a ser utilizados en el cultivo y cosecha de los cultivos orgánicos y una descripción escrita de cada aspecto de la producción orgánica, incluyendo tanto las operaciones de pre y post-cosecha. El Plan también describe las prácticas de manejo específicas realizadas para verificar que el Plan está siendo efectivamente implementado en todas las etapas de producción (por ejemplo, las medidas de control utilizadas para la prevención de la contaminación accidental por sustancias prohibidas o las medidas adoptadas para prevenir la mezcla y/o la contaminación cruzada de alimentos orgánicos con los no orgánicos en una operación de división). El Plan describe el sistema de mantenimiento de registros del productor, el cumplimiento de los procedimientos de monitoreo y la frecuencia del monitoreo y los requisitos de capacitación para empleados.

¿Que áreas de la producción de los cultivos se ven afectadas por la aplicación de procedimientos de manejo orgánico?

El Manejo Orgánico NOP incluye métodos para el control de plagas, malezas y enfermedades. Con respecto a las instalaciones de manejo de post-cosecha en la granja, el Plan deberá describir las prácticas y procedimientos para cada aspecto del manejo post-cosecha y puede incluir una descripción del manejo de una instalación de productos no orgánicos.

¿Cuáles son los requisitos de etiquetado?

Los requisitos de etiquetado se basan en el porcentaje de ingredientes orgánicos en un producto. Para más detalles, véase la primera pregunta frecuente de arriba. En general, cualquier producto etiquetado como orgánico debe identificar cada ingrediente producido orgánicamente en la declaración de ingredientes en el panel de información. El nombre de la entidad certificadora del producto final debe ser mostrada en el panel de información para productos “100% orgánicos”, “orgánicos” y “elaborados con”.

La dirección de la entidad certificadora del producto final puede aparecer en el panel de información. No hay restricciones sobre el uso de otros calificativos de etiquetado tales como “no se utilizan drogas ni hormonas de crecimiento”, “campo abierto”, o “cultivados de manera sostenible”. Para más detalles sobre los requisitos de etiquetado orgánico de la USDA, visite su página de Internet.