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HACCP and GAP for Produce Distribution Operations

HACCP Training (Spanish)

Food Safety Plan Development

This course focuses on developing a preventative approach for controlling potential hazards and for staying in compliance with new industry and regulatory requirements. The interactive activities help build knowledge and awareness of each person's responsibilities.

Food safety prerequisites, GMPs and HACCP principles and activities are covered and meet the International HACCP Alliance requirements.We also review some of the new FSMA regulations and how HACCP relates to HARPC.

  • Current Sessions
  • Aug 12-13: Colusa, CASign Up
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SCS Training Fee

Fees: Cost varies by 1 or 2 day course, sign-up date and number of attendees- see registration link
Fees include: training, material binder, lunch and certificate

Orden del día:

DÍA 1 - 8:30 am - 4:30 pm (aproximadamente)
• HACCP general y relación con los programas de seguridad y calidad, como GFSI (SQF, BRC)
• Las responsabilidades relacionadas con: gestión, garantía de calidad, operaciones, diseño y regulación
• Discutir la construcción de su Plan de Seguridad Alimentaria - la realización de análisis de riesgos, la identificación de crítica puntos de control, asegurando los requisitos básicos y BPA / BPM s 'se siguen
• Revisión de los programas de requisitos previos: la salud y la higiene, los peligros microbianos y pruebas opciones, el campo y el saneamiento las instalaciones de embalaje.
Pausa para el almuerzo
Taller de la interactividad - Desarrollar SOP
• Cómo mantener el plan: la formación del personal, modificaciones y actualizaciones periódicas (nuevos procedimientos, productos, equipos), que miden la efectividad del plan, el establecimiento de límites críticos, el establecimiento de métodos de monitoreo, el desarrollo de los procedimientos correctivos.
• Documentar el Plan de Seguridad Alimentaria HACCP: verificación, validación, registro de datos, técnicas de rastreo y hacer frente a la retirada de productos

Día 2 - 8:30 am - 4:30 pm (aproximadamente)
• Grupo de HACCP ejercicios - el desarrollo de un plan HACCP para un producto específico / productos Pausa para el almuerzo
• Q & A y Examen de Certificación HACCP - de opción múltiple
(Del orden del día pueden variar a discreción del instructor)
 

Acerca de SCS – SCS Global Services es un líder en la certificación y verificación independientes de medio ambiente, la sostenibilidad de las reclamaciones, alimentos de calidad, seguridad y pureza. Como un respetado tercera parte independiente, SCS combina un enfoque científico con el buen servicio al cliente y proporciona mayor credibilidad a sus afirmaciones. SCS es un honor para celebrar 27 años de servicio con los productores destacados, distribuidores, minoristas y restaurantes, que han demostrado una capacidad constante para ofrecer los alimentos que es sabrosa, nutritiva seguro, y sano. www.scsglobalservices.com

Póngase en contacto para obtener información de formación más allá:

Diane Dulmage Training Services Account Manager Food & Agriculture
2000 Powell St., Suite 600 | Emeryville, CA 94608 USA
tel: 510.452.8003 | fax: 510.452.6891  ddulmage@SCSglobalservices.com